Le uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero sono vinificate separatamente. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio termocondizionati, dove i vini rimangono fino al marzo successivo. Seguono sette mesi di affinamento necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere il carattere delle vigne di origine. I vini vengono assemblati alle riserve delle migliori annate (almeno il 20% ). L'affinamento sui lieviti è mediament

Da vitigni 100% Chardonnay, siti in Francia. Le note di fiori bianchi e agrumi si mescolano alla mineralità delle uve, al sapore si presenta come vino elegante e minerale, che è espressione spettacolare della forza del suo terroir. Da abbinare con piatti di mare, in particolar modo a base di pesce magro e crostacei. 12,5% vol. -2019

Aglianico al 100%. Profumo espressivo caratterizzato da aromi di melannurca, confettura di fragoline di bosco molto mature, cenni alla mandorla e croissant. Al palato, elegante, corposo e ben strutturato, con i tannini presenti, ma con una consistenza setosa, una bella freschezza aromatica, che rivela uno sfondo minerale e un fantastico ritorno di frutta rossa intenso. Bel finale che con sapidità e una bella tensione espressiva lo rende un rose

Spumante Metodo Classico Brut DOC, da uve 100% Chardonnay site in Trentino. Spuma persistente con perlage molto fine. Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline appena accennate. Profumo complesso, intenso, fine e fruttato, minerale con delicate note di crosta di pane. Sapido, piacevolmente fresco, equilibrato e di buona struttura. Ideale da abbinare alla frittura di gamberi o a pesci dalle caratteristiche grassose. 2019, 12,5%vol

Spumante metodo classico prodotto con uve Fiano e Greco in percentuali diverse a seconda dell'annata. Le uve provengono da vigne nella zona bassa delle colline Irpine poste lungo la riva del fiume Sabato che attraversa sia le terre del Fiano che quelle del Greco. Sosta 24 sui lieviti. L'intero ciclo di lavorazione di questo prezioso spumante avviene in azienda sotto il continuo controllo. Si può abbinare a primi piatti leggeri e a preparazioni a

Da vitigni 100% Caprettone siti a Terzigno, sulle pendici del Vesuvio, questo Caprettone Spumantizzato DOC si presta meravigliosamente sia per aperitivi che ad accompagnare antipasti e cene a base di pesce. 12,5 % vol. 2023

Spumante metodo charmat lungo fino a sei mesi ottenuto da uve fiano. Di colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime note floreali di ginestra e di frutta a polpa gialla. Al palato è fresco, delicato e piacevolmente sapido. Ideale per formaggi e salumi, ma anche da abbinare su primi a base di carne. 12,5% vol. - 2023

€ 22.00

Da vitigni 100% Caprettone siti in Campania, su terreni vulcanico-sabbiosi, è uno spumante brut che si presenta con riflessi dorati, spuma di ottima presa e perlage di media persistenza e fine. Sentori fruttati di amarena, pesca bianca, ribes, lamponi, mirtilli, geranio, macchia mediterranea. Al gusto si rivela fragrante, sapido, fresco, ben equilibrato, beva di media persistenza e succosa. Si abbina perfettamente su aperitivi e antipasti di mar

Realizzato con uve biologiche Caprettone in purezza da vigneti campani ubicati su terreni ricchi vulcanico-sabbiosi; di colore giallo paglierino, presenta sentori fruttati e floreali che anticipano un sorso elegante e morbido, con buona sapidità  e grande struttura, mantenendosi secco al sorso. Ideale per insalate di mare, primi a base di legumi o carni bianche cotte alla griglia. 12% vol.- 2023

€ 22.00

Colore giallo paglierino con riflessi verdi e profumo floreale di notevole intensità. In bocca unisce una notevole complessità ad una piacevole freschezza. Ottima con sughi di pesce delicati e risotti di mare. Ben si abbina a paste con ortaggi. Deliziosa con la classica Genovese della domenica, oppure con piatti esotici come il sushi. Uve che provengono dalla selezione dei vigneti distribuiti nei diversi terroir dell’azienda Janare, con e

€ 22.00

Da vitigni 100% Catalanesca siti in Campania sul Monte Somma, si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verde oro e un profumo con delicati sentori fruttati e di gelso bianco a delineare il profilo olfattivo. Ben proporzionato al gusto, con calore e morbidezza sostenuti da misurata acidità  e stuzzicante sapidità . Ideale per piatti a base di pesce. 12,5%vol. - 2023

Vino bianco fermo dal colore giallo paglierino luminoso e brillante. Gli aromi mediterranei e minerali introducono un sorso di pregevole freschezza e raffinatezza, con una delicata vena sapida e gli conferiscono un gusto vibrante e armonico con un profumo coinvolgente ventaglio di agrumi, capperi e nocciola con intrigante sfumatura affumicata. Ideale da abbinare a piatti a base di pesce, ancor meglio se crudi come tartar, grigliato o fritture. 13

Da vitigni di Caprettone, coda di volpe, falanghina e catalanesca siti in Campania alle falde del Vesuvio, la Lacryma Christi Vigna Lapillo si presenta al colore giallo paglierino, il profumo è intenso, fine, complesso. Offre sentori fruttati con prevalenza di mandorla, pesca bianca, pera e sentori minerali. Al gusto è corposo, gradevole ed elegante, secco e persistente. Ideale da abbinare su piatti a base di crostacei o molluschi, ma anche su

€ 30.00

100% Falanghina, site nella regione Sannio del beneventano. Dal colore giallo paglierino brillante, al naso esprime intense note floreali e di frutta tropicale con un deciso tocco agrumato. All’assaggio ritorna il sentore agrumato e mostra una bocca ricca e opulenta. Si abbina ad antipasti e primi di mare o di verdure, è perfetto con i formaggi a pasta molle e filata come la mozzarella di bufala campana. 12,5% vol.- 2023

VITIGNI: 100% FALANGHINA 13%vol. Vino bianco prodotto solo con uve Falanghina. I grappoli vengono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Una volta in cantina le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice a grappolo intero per ottenere il mosto fiore. La vi

€ 20.00

Da vitigneti 100% Falanghina siti in Benevento, al colore si presenta con un giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. Il bouquet di profumi ricorda la frutta a polpa gialla come la mela e la pera, frutta tropicale matura e note di fiori di campo; al palato si rivela equilibrato, avvolgente ed elegante con sentore mandorlato sul finale e sapidità  che rendono la beva interessante. Si abbina perfettamente a piatti a base di crostacei e m

Questo Greco è ottenuto dalla spremitura soffice dei grappoli dei vigneti di proprietà. Giallo paglierino dai riflessi dorati; si esprime con un ampio ventaglio olfattivo che va dalla pesca galla, al pompelmo e caprifoglio. Sorso fresco e sapido. Ideale da accompagnare a piatti di mare, ma anche primi di terra a base di funghi, tartufo e formaggi stagionati. 12,5% vol.- 2023

Da vitigni 100% Fiano siti ad Agropoli (Sa). l colore che si scorge nel bicchiere è segnato da un delicato giallo paglierino tenue. Al naso salgono penetranti profumi di bella frutta fresca e matura, in modo particolare pesca bianca, mandarino e susina. Poi ecco che si propongono sussurri variegati che svolazzano verso il limpido mare di Agropoli. L'attacco del sorso in bocca disegna un arco fresco, morbido, elegante, affusolato, cristallino e

100% Fiano siti in Campania. Colore giallo paglierino. Con aromi di frutta esotica, fiori di pesco e mandorlo. Al palato ha una buona acidita', secco con un lungo finale aromatico. Un vino da accompagnare a piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi abbastanza grassi. 13,5 % vol.- 2023

Vino rosato IGP da vitigni 100% piedirosso campani coltivati con tecniche esclusivamente biologiche. Dal colore rosa tenue, si esprime con un delicato bouquet di frutti di bosco, lavanda, gelso e melograno. Fresco e gradevole rivela la sua chiara matrice vulcanica, lascia un sapore sapido sul finale. Si abbina su tutto ciò che è antipasto, perfetto con dei primi di medio condimento e con del pesce condito, perfetto anche con crostacei o frutti

€ 28.00

Il Paestum Rosato IGP "Vetere" dell'azienda agricola San Salvatore nasce da vigneti coltivati, in regime biologico, in provincia di Salerno. E' un vino elegante, di piacevole compostezza e molto persistente grazie alla sua intensa mineralità. Dal colore rosa corallo. Al naso si esprime con sentori di frutti di bosco, note di rosa canina e violetta e cenni di macchia mediterranea. Al palato si rivela intenso, particolarmente fresco, morbido ed el

Dal colore rosso rubino con riflessi purpurei, offre al naso note di piccoli frutti di bosco, cannella, liquirizia, vaniglia, fichi secchi. Un corpo generoso e opulento si svela al palato, impreziosito da una trama tannica vellutata e una dolcezza piena. Finale lungo con note di caffé e cacao. Ideale in abbinamento a formaggi stagionati accompagnati da miele e confetture, carni arrosto, brasate, stufati e a piatti saporiti ed elaborati. Perfetto

€ 26.00

Aglianico al 100%. Maturazione del vino per il 40% in barriques di rovere francese di secondo passaggio, 40% in botte da 25 hl ed il residuo in serbatoi di acciaio. Colore rosso fuoco vivo e lucente. Timbro olfattivo inondato da eteree percezioni fruttate di marasca, prugna, ribes e lamponi e poi anche da suadenze di fiori rossi. Di grande impatto la silhouette speziata. Umori terziari di incenso, tabacco, caffé, mentolo, balsamo e di note empi

€ 32.00

Vino rosso di medio corpo capace di conquistare prima al naso e poi in bocca, morbido e profumato, fruttato e speziato, dotato di carattere e pregevole personalità . Ha origine da un assemblaggio di Piedirosso (80%) e Aglianico (20%), varietà  allevate a regime biologico certificato. Al gusto avvolgente e intenso con un lungo finale fruttato, presenta note fruttate di mirtillo e lampone con sentori di cenere ed erbe di campo e piacevole sfuma

100% Piedirosso del Vesuvio DOC. Questo vino è una raffinata espressione della varietà Piedirosso, coltivata con dedizione nei nostri vigneti vulcanici. Il terreno di cenere e lapilli contribuisce a conferire al vino il suo caratteristico colore rosso rubino e il profumo invitante di more e visciole. La freschezza in bocca e la piacevole sapidità lo rendono un’esperienza degustativa unica. 2021 12,5% vol.

Il vino Aglianico di Villa Raiano è un rosso robusto e strutturato, con aromi di ciliegia nera, prugna e spezie. In bocca è corposo e avvolgente, con tannini decisi e una lunga persistenza. Perfetta da abbinare con pasti a base di carne. 13% vol.- 2019

Malabrocca Vino Rosso confezionato con solo Aglianico, di cui un 20% va direttamente in pressa senza alcun contatto con le bucce, mentre l'altro 80% viene macerato per cinque giorni; ideale da abbinare su pizze e pizze in pala, grazie alla sua corposità .

€ 28.00

Vino rosso elegante da vitigni campani 100% aglianico, corposo e strutturato da invecchiamento, affinato per 24 mesi in botti di rovere di diversa capacità . Il corredo olfattivo è pieno e fruttato, di more, china, mirto e spezie dolci. Il sorso è intenso, pieno e avvolgente, sorretto da una buona freschezza e da tannini ben scolpiti. Ideale da abbinare su tagliare di salumi e formaggi, in particolar modo stagionati, o a primi e secondi a bas

100% Aglianico, da vitigni siti in Irpinia, tra Luogosano e Montemarano. Il vino si presenta brillante e di colore rosso rubino. Intenso e complesso al naso, offre profumi di prugne, visciole e amarene, con un accattivante corredo di spezie e liquirizia. In bocca sfodera subito la sua grande freschezza che si fa compagna di tannini estremamente fini. La persistenza è lunga, con ritorni di ciliegia e prugna nera. Poco percettibile il contributo d

Vino rosso campano che nasce da viti di Aglianico allevate a 500 metri di altitudine. Affinato in cemento e anfore di terracotta, si presenta al colore rosso rubino con sfumature violacee svela un sorso asciutto, pulito e di grande purezza espressiva, avvolto da un bouquet fruttato-speziato e connotato da una equilibrata freschezza e da una vivace trama tannica; al profumo note di piccoli frutti rossi (mirtilli e more), spezie dolci, liquirizia e

Da uve primitivo 100%. Le uve selezionate vengono diraspate, pigiate e fatte fermentare spontaneamente a contatto con le bucce per circa 20-25 giorni. Aromi luminosi, sollevati, freschi di frutti rossi e scuri. Al palato è leggermente cremoso ma molto fresco con una punta di spezie sul finale. Equilibrio incantevole, molto luminoso e facile. 2021 14% vol.

Da vitigni 100% Negroamaro siti a Cerignola, in Puglia; al colore si presenta rosso rubino intenso con intense note di frutti rossi, accenti pepati e balsamici all'olfatto; al palato è intenso e piacevolmente fresco. Buona struttura e persistenza. Ideale da abbinare su primi e pizze a base di sugo. 2022 13% vol.

€ 22.00

50 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 25 % Cabernet franc; Le uve provengono da due diversi vigneti, Santa Maria e Camparone, e danno vita ad un ottimo blend vellutato. Colore rosso rubino intenso con aromi di more e ribes nero accompagnati da leggeri aromi tostati. Un assemblaggio elegante con un finale lungo. Si sposa perfettamente con carne di manzo e con le grigliate. 2019 14% vol.

100% Schioppettino da vitigni siti a sud est di Udine, dal colore non troppo carico ma comunque molto brillante, si caratterizza da una buona longevit, un corpo fine, delicato, con una buona acidità e sapidità.Sono presenti sentori riconducibili ai frutti rossi e soprattutto alle spezie, prima fra tutte il pepe. Perfetto da essere abbinato a piatti a base di formaggi stagionati e carni grasse. 2022 12,5% vol.

Rosso frizzante. Dai terrazzamenti della Penisola Sorrentina, coltivata sui tipici pergolati che ne migliora l'esposizione al sole, delle tre uve che compongono il Gragnano e il particolarissimo microclima di grande escursione termica giorno- notte. otteniamo intensa concentrazione aromatica di viola e fiori di campo. Fruttato di colore rosso porpora, spuma esuberante ed evanescente; morbido. 2023 12% vol.

€ 18.00

Da vitigni di Aglianico siti in Benevento, si annuncia all'occhio con un colore rubino profondo e concentrato, attraversato da lievi riflessi più tendenti al violaceo nell'unghia. Al sorso è di buon corpo, fasciante al palato, con un sorso caloroso e levigato grazie ai tannini sottili ed eleganti. Da accompagnare con piatti a base di carne o formaggi stagionati.