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Lo Sfizio

Patate di Avezzano

Chips di patate fresche fritte, sale marino di Trapani

€ 5.00
L'esagerato

Crocchettone di patate fresche (300 gr) Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, mortadella Pavanese IGP, stracciata di bufala pugliese e pistacchio di Bronte

€ 6.50
Tegamino Romano

Tegamino di patate fresche e funghi porcini con fior di latte di Sorrento, gratinato al Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi

€ 12.00
La tartare Piemontese

Tartare di Fassona Piemontese con scaroletta gialla, capperi in diverse consistenze (consigliata con tartufo nero uncinato fresco, aggiunta 4€)

€ 18.00
Gâteau di patate

Gâteau di patate, salamino di cinta senese, cuore filante di provoletta affumicata

€ 18.00
Crocche' farcito del Mercato (150g)

Crocchè di patate fresche (150 Gr), pepe nero e fonduta di Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi

€ 4.00
Millefoglie di melanzane

Melanzane fresche, farina, fior di latte di Sorrento, pomodorini del Vesuvio, basilico e Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi

€ 12.00
Sfilacci di pollo dei Mercanti

Fried chicken breast in crunchy "Mercato Pompeiano" breading with smoked provola fondue

€ 7.00
Il carpaccio di Fassona Piemontese

Carpaccio di Fassona Piemontese con giardiniera di verdure autunnali e papaccelle (consigliata con tartufo nero uncinato fresco, aggiunta 4€)

€ 16.00

La Salumeria

Selezione affettati e formaggi (x2)

Prosciutto di parma stagionato 24 mesi, mortadella pavanese igp, schiacciata calabra igp, Pecorino Bagnolese, tomino, fiore sardo dop, gorgonzola soft dop, miele - confetture - bio igp

€ 21.00
Selezione di formaggi misto (x2)

"Blu di capra PDO cheese", "capra ubriacata (cheese) al Traminer (wine)", "Pecorino di Pienza cheese", "Taleggio PDO cheese", "Raschera cheese PDO", "Castelmagno cheese PDO", honey, jams

€ 21.00
Selezione di Bufala (x2)

Speck di Bufala, mortadella di bufala, salame di bufala, mozzata di bufala, semi-stagionato di bufala

€ 25.00

La Pasta

Genovese

Pasta di grano duro, stracotto di carne selezione Mercato Pompeiano, cipolla di Montoro e mele annurca

€ 15.00
Raviolo

Raviolo Homemade con cuore di ricotta di bufala, accompagnato con datterino giallo e rosso del Vesuvio

€ 16.00
Mischiata di Pasta con Patate

Mischiata di pasta di grano duro trafilata al bronzo, patate, funghi porcini e latte di bufala affumicato

€ 14.00
Tagliatelle Burro e Parmigiano

Pasta di grano duro (BIO) trafilata al bronzo, crema di Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi (consigliata col tartufo nero uncinato fresco, aggiunta 4€)

€ 14.00
Orecchiette alla Napoletana

Orecchiette fresche, salsiccia di maiale Casertano, friarielli napoletani e 'Nduja (cured meat)

€ 18.00

Le Polpette

Con pomodoro San Marzano D.O.P.

Carne di Fassona piemontese, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, pomodoro San Marzano DOP

€ 6.50
Con fonduta e granelle di Pistacchio

Carne di Fassona Piemontese e "Cinta Senese D.O.P. BIO", pepe nero, uova fresche, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, granella di pistacchio di Bronte, pane raffermo, sale marino integrale di Trapani

€ 9.00
Con crema di zucca e tartufo

Carne di Fassona Piemontese, pepe nero, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, crema di zucca e tartufo nero

€ 12.00
Alla diavola con crema di ‘Nduja (cured meat)

Carne di Fassona piemontese, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, e crema di 'Nduja (cured meat)

€ 8.00

Le Carni - prezzo per hg

Filetto allo JOSPER (+/- da 400g)

Cottura josper

€ 8.50
Fiorentina di Fassona Piemontese (+/- da 1,300 kg)

Cottura josper

€ 7.00
T-bone di Frisona Alpina (+/- da 1 kg)

Cottura josper

€ 6.50
Tomahawk di Frisona Alpina (+/- da 900g)

Cottura josper

€ 6.00
Cotoletta di costata di Fassona Piemontese +/- da 400g) alla maniera del Mercato con chips

Carne di manzo infarinata e impanata a mano, pangrattato, uovo, farina, olio di semi di girasole

€ 6.00
Costata di Fassona Piemontese (+/- da 1,200 kg)

Cottura josper

€ 6.50
Costata di Frisona Alpina (+/- da 1,200 kg)

Cottura josper

€ 6.00
T-bone di Marchigiana (+/- da 1,200 kg)

Cottura josper

€ 6.00
Costata di Marchigiana ( +/- da 1,200 kg)

Cottura josper

€ 6.00
Cuberoll di Frisona Alpina ( +/- da 400g)

Cottura josper

€ 6.50
Taglio Etrusca di maiale di Cinta Senese BIO IGP ( +/- da 300g)

Marinato con birre alle castagne k: cottura kamado

€ 6.00

Le Carni - prezzo a porzione

Salsiccia di maiale di Cinta Senese BIO IGP (2pz)

Spezie, vino BIO sale di cervia k: cottura Josper

€ 15.00
Petto di pollo ruspante scaloppato alla maniera del Mercante (+/- 250g )

Sale marino di trapani, salse del Mercato, olio EVO BIO - k: cottura Josper

€ 15.00
Sovracosce di pollo ruspante con patate al rosmarino (+/- 250g )

Patate fresche, rosmarino, aglio, sale

€ 16.00
Filetto di Frisona

Filetto di Frisona frollato 30 gg, cremoso di patate, friarielli (consigliata con tartufo nero uncinato fresco, aggiunta 4€)

€ 32.00
Filetto di Fassona

Filetto di Fassona Piemonte, fonduta di zucca e tortino di scaroletta ripassata con capperi e olive nere di Gaeta

€ 29.00
Tagliata di Frisona

Tagliata di cuberoll di Frisona, patate baby al rosmarino e friarielli leggermente piccanti

€ 23.00

Il Mare

Il Contorno

Chips di Avezzano

Patate fresche fritte, sale marino di Trapani

€ 5.00
Patate fresche cubettate

Patate fresche di Avezzano al Josper con spezie del Mercato Pompeiano

€ 5.00
Patate fresche con fonduta di provola affumicata

Patate fresche di Avezzano al Josper con fonduta di provola affumicata

€ 6.00
Verdure di stagione
€ 6.00
Friarielli

Friarielli napoletani saltati aglio e olio

€ 6.00
Scarola

Scarola ripassata alla napoletana con capperi, acciughe e olive nere di Gaeta

€ 7.00
Cremoso di patate

Purea di patate fresche, classico

€ 5.00

Il Panino

Macellum

Hamburger fresco selezione del Mercato Pompeiano (280g), stracciata di bufala, pomodorini del Vesuvio e misticanza

€ 15.00
Dei Misteri

Hamburger fresco di cinta senese bio igp (300g), funghi misti al forno Josper, rucola e gorgonzola soft dop

€ 15.00
Apollo

Petto di pollo fresco ruspante (250g), patate al rosmarino, friarielli e provoletta affumicata

€ 13.00

Coperto

Coperto
€ 2.50