Pomodoro S. Marzano D.O.P., Fior di Latte di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Pomodoro S. Marzano D.O.P., Mozzarella di Bufala DOP, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Pomodoro S. Marzano DOP, Aglio, Olio EVO prod. DE Carlo IGP. A crudo: Origano dei Campi De Carlo, Alici del Cantabrico, Olive Leccina, Pomorini Rossi Semi-Dry

Pomodoro S. Marzano DOP, Prosc. Cotto, Salame Napoli, Funghi Champignon Freschi, Carciofini di Orta, Olive Nere Taggiasche, Fior di Latte di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Parmigiana di Melanzane Rossa, Fior di Latte di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Disco di Pasta Fritto poi Ripassato al Forno, Rag

Ricotta di Bufala, Salame Napoli, Fior di Latte di Agerola, Pomodoro S. Marzano DOP, prod. DE Carlo IGP, Pepe, Basilico

Ricotta di Bufala, Ciccioli Napoletani, Provola di Agerola, Pomodoro S. Marzano DOP, Pepe, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP e Crosta di Scaglie di Grana.

Scarola Riccia, Alici del Cantabrico, Olive, Noci, Fior di Latte di Agerola, Basilico. All

Ricotta di Bufala, Ciccioli Napoletani, Provola di Agerola, Pomodoro S. Marzano DOP prod. DE Carlo IGP, Pepe, Basilico

Verdure di Stagione Saltate in Padella, Fior di Latte di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Emmental, Fontina, Gorgonzola Dolce DOP, Caciotta di Pecora, Fior di Latte di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Salsiccia a Punta di Coltello, Patate Cotte al Forno al Legna, Fior di Latte Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Salsiccia a Punta di Coltello, Patate Cotte al Forno al Legna, Fior di Latte Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Base di Crema di Zucca, Salsiccia a Punta di Coltello, Provola di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Porchetta di Ariccia, Funghi Champignon Freschi, Provola di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Datterino Rosso, FIOR DI LATTE/BOCCONCINI, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP. A crudo: Rucola, Prosciutto Crudo di Parma, Scaglie di Grana DOP

Pomodorino Giallo, Provola di Agerola, Mozzarella di Bufala DOP, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP. All

Fior di Latte di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP. All'uscita polpettine fritte di carne, crema di pistacchio e granella di pistacchio

Provola di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP. All

Fior di Latte di Agerola, CiuWi di Ricotta, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP. All

Datterino Giallo, Salsiccia a Punta di Coltello, Peperoncini Verdi, Provola di Agerola, Pepe, Pecorino Romano Grattugiato, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Base di Rag

Cornicione Ripieno di Patate Cotte al Forno a Legna, Bufala DOP. Al Centro Porchetta di Ariccia, Provola di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Salsiccia a Punta di Coltello, Funghi Porcini, Provola di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Genovese Napoletana (Cottura Minima 6 Ore), Spezzatino di Carne di Scottona alla Genovese, Provola di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP e Scaglie di Grana

Crema di Zucchine, Chips di Zucchine, Fior di Latte di Agerola, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP. All

Melanzana in Doppia Consistenza (Crema e a Funghetto), Pomodorini del Piennolo, Cacioricotta Carpino del Cilento, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP

Schiacciata di Patata Viola Arrostita, Veli di RoastBeef Affumicato, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP. All

€ 18.00

Crema di Zucca, Tartare di Fassona, Basilico, Olio EVO prod. DE Carlo IGP. All

Montanara Fritta, Scarola Saltata in Padella, Stracciata di Bufala DOP, Basilico, Olio EVO. prod. DE Carlo IGP All

Base Di Carciofi Saltati In Padella,Fior Di Latte Di Agerola. All'uscita,Capocollo Dell Azienda MALETTI,Scaglie Di Pecorino Romano,Olio Alla Menta.

Base Di Fior Di Latte,Scarola Saltata In Padella,In Uscita Pepite Di Baccal

Fior di Latte Di Agerola,Funghi Porcini Trifolati Freschi,In Uscita Guanciale Patanegra Dell Azienda MALETTI fonduta Di Taleggio,Polvere in Uscita Di funghi secchi e caffe tostato.

Patata di Avezzano , Pecorino Romano DOP , Sale, Pepe , Provola di Agerola

Bucatini, Macinato di Maiale, Piselli , Carote, Sedano, Cipolla Bianca, Provola di Agerola, Parmigiano reggiano stagionato 18 mesi. Besciamella

Bucatini, Crema e granella di pistacchio di Bronte, mortadella negroni 4 castelli ,Provola ,Besciamella

Bucatini, crema di cacio, Pecorino romano DOP, Pepe, Besciamella

Bucatini, Genovese Napoletana cotta 12 ore, tacchetti di manzo , Pecorino Romano DOP, Sedano, carote, Besciamella

Bucatini, Aglio, Olio EVO prod. DE Carlo IGP, Peperoncino, Besciamella

Riso Carnaroli, Macinato di maiale, Piselli, Sedano ,Carote, Cipolle, Rag

Fiori di Zucca, Ricotta di Bufala, Salame Napoli, Sale , Pepe, pastellato