Carne di maiale di Cinta Senese DOP BIO, pane raffermo, uova pastorizzate, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, pecorino scorza nera, peperoncino, pepe nero e sale marino integrale di Trapani. Preparate a mano. Servite con crema di friarielli e provola dei Monti Lattari.