Da uve primitivo 100%. Le uve selezionate vengono diraspate, pigiate e fatte fermentare spontaneamente a contatto con le bucce per circa 20-25 giorni. Aromi luminosi, sollevati, freschi di frutti rossi e scuri. Al palato è leggermente cremoso ma molto fresco con una punta di spezie sul finale. Equilibrio incantevole, molto luminoso e facile. 2021 14% vol.